2025.06.22information
6月23日（月）より、季節の甘味「オレンジのクレープシュゼット」がはじまります。ランチタイムの後、15時よりご用意いたします。
6月23日（月）よりオレンジのクレープシュゼットがはじまります。
ランチタイムのあとにご用意するあたたかなクレープシュゼット。
キャラメルとオレンジ果汁のソースで煮たクレープに、自家製バニラアイスを添えました。
オレンジの酸味とオレンジピールのほろ苦さがバランスよく、爽やかな柑橘の甘みが口に広がります。
ソースとアイスをクレープに絡めながらどうぞお召し上がりください。
2025.05.24information
毎週、金曜日と土曜日にディナーのお食事をご用意しております。
新じゃがのスープ
ヤングコーンのみたらし
鰯のつみれ揚げ
ごぼう、長芋の胡麻和え
帆立とイカ、甘夏のマリネ
鱸のさざれ焼き 山椒のかおり
県産牛のしゃぶしゃぶと夏野菜の葛あんかけ
土鍋ご飯
お味噌汁
香の物
一口甘味
新じゃがのスープ
前菜三種
新鮮なヤングコーンや旬の鰯を使った、前菜三種。
帆立とイカ、甘夏のマリネ
甘夏のかおりさわやかなマリネ。帆立とイカの甘みのある味わいに、さっぱりとした甘夏の酸味がよく合います。
鱸のさざれ焼き 山椒のかおり
鱸は香ばしくさざれ焼きに。焼き茄子のソースと一緒にお召し上がりください。
県産牛のしゃぶしゃぶと夏野菜の葛あんかけ
やわらかな甲州ワインビーフはしゃぶしゃぶに。みょうがの香りや、陸ヒジキの食感も合わせてお愉しみください。
ご飯 味噌汁 香の物
＊プラス料金でえだまめご飯もしくは 穴子ご飯 に変更できます。
帆立とうど、甘夏のマリネ
ヤングコーンのみたらし
ごぼう、長芋の胡麻和え
白瓜のぬか漬け
富士桜ポークのジュレかけ
えだまめご飯
鰯のつみれ汁
一口甘味
前菜四種
鰯のつみれ汁
富士桜ポークのジュレ掛け
青柚子かおる、さわやかな富士桜ポークのジュレかけ。
［お知らせ］
［水無月の営業］
ディナー営業
毎週金曜日、土曜日にて営業しております。尚、月曜日が祝日の場合は、土・日での営業となります。
6日（金） 7日（土）
13日（金）14日（土）
20日（金）21日（土）
27日（金）28日（土）
17：30－21：00（L.O. 20:30）
前日までのご予約にてお承りします。
＊ディナー営業の日は、カレーは15：30までの提供とさせていただきます。
＊茶房は17：00ラストオーダーとさせていただきます。
2025.04.30information
5月1日（木）より、季節の甘味「シトラスのパフェ」がはじまります。
5月1日（木）よりシトラスのパフェをご用意いたします。
甘酸っぱい柑橘はこの季節ならではの果実。ミントの香りをまとうミルクアイスのやさしい甘みに加え、サワークリームのさっぱりとした酸味が口に広がります。食べ進めていくごとに変化する味をどうぞお愉しみください。
2025.04.28information
毎週、金曜日と土曜日にディナーのお食事をご用意しております。
青豆のスープ
蕗の白和え
湧水鱒のタルタル
山菜のおひたし
長芋とごぼうのかき揚げ、アスパラガスの天婦羅
鯛のポワレ キウイと独活のソース
甲州ワインビーフと筍 甘酢あん掛け
土鍋ご飯
浅利のお吸い物
香の物
一口甘味
青豆のスープ
新緑の季節らしい淡い緑の色合いが心地よい、やさしい甘みの青豆のスープ。
前菜三種
旬の食材を軽やかにお召し上がりいただけます。
長芋とごぼうのかき揚げ、アスパラガスの天麩羅
天麩羅2種は、天然塩をつけてお召し上がりください。
鯛のポワレ キウイと独活のソース
旬の桜鯛は皮目パリッとポワレに。下に敷いた蕪のピューレの甘みとキウイの程よい酸味、うどの香りとともにお愉しみください。
甲州ワインビーフと筍 甘酢あん掛け
やわらかな甲州ワインビーフは、甘酢あんでさっぱりと。
ご飯 味噌汁 香の物
＊プラス料金で穴子ご飯もしくは筍ご飯に変更できます。
山菜のおひたし
蕗と青豆の白和え
長芋とごぼうのかき揚げ
富士桜ポーク 甘酢あん掛け
湧水鱒とキウイ、独活のタルタル
筍ご飯
浅利のお吸い物
前菜三種、富士桜ポーク 甘酢あん掛け
湧水鱒とキウイ、独活のタルタル
柑橘の香りが心地よい、湧水鱒のタルタル。キウイの程よい甘みと酸味、独活の食感と香りが湧水鱒の味わいを引き立てます。
［お知らせ］
［皐月の営業］
ディナー営業
毎週金曜日、土曜日にて営業しております。尚、月曜日が祝日の場合は、土・日での営業となります。
3日（土） 4日（日）
9日（金）10日（土）
16日（金）17日（土）
23日（金）24日（土）
17：30－21：00（L.O. 20:30）
前日までのご予約にてお承りします。
＊カレーは15：30までの提供とさせていただきます。
＊茶房は17：00ラストオーダーとさせていただきます。
2025.04.03information
毎週、金曜日と土曜日にディナーのお食事をご用意しております。
焼き筍 そら豆
蓬豆腐
里芋田楽
茶碗蒸し 山菜添え
金柑とセロリ、アスパラガスと生ハムの春巻き
伊佐木の塩焼き
牛肉と芹のしゃぶしゃぶ葛あんかけ
土鍋ご飯
味噌汁
香の物
一口甘味
前菜3種
焼き筍 そら豆
蓬豆腐
里芋田楽
茶碗蒸し 山菜添え
まろやかな茶碗蒸しにはほろ苦い山菜を添えて。この季節ならではの味わいです。
金柑とセロリ、アスパラガスと生ハムの春巻き
伊佐木の塩焼き
牛肉と芹のしゃぶしゃぶ葛あんかけ
ご飯 味噌汁 香の物
＊プラス料金で蛍烏賊と菜の花のご飯もしくは筍ご飯に変更できます。
富士桜ポーク 梅煮
焼き筍 そら豆
蓬豆腐
金柑とセロリのクリームチーズ春巻き
牛蒡 椎茸 バルサミコ金平
湧水鱒 西京焼き
梨北米
味噌汁
一口甘味
富士桜ポークを梅と一緒に炊くことでまろやかな酸味に。
梅を崩しながらご一緒にお召し上がりください。
焼き筍 そら豆や、蓬豆腐、湧水鱒の西京焼き等を一皿にしました。滋味深い味わいをお愉しみください。
［お知らせ］
4月6日（日）まで
弥生のお食事もしくは山梨店8周年の特別なランチをご用意となります。
*8周年ランチは前日までに要予約
［卯月の営業］
ディナー営業
毎週金曜日、土曜日にて営業しております。尚、月曜日が祝日の場合は、土・日での営業となります。
4日（金） 5日（土）
11日（金）12日（土）
18日（金）19日（土）
25日（金） 26日（土）
17：30－21：00（L.O. 20:30）
前日までのご予約にてお承りします。
＊カレーは15：30までの提供とさせていただきます。
＊茶房は17：00ラストオーダーとさせていただきます。
2025.03.14information
journal を更新いたしました。
会社創業80周年、ブランド設立25周年を記念し、特別なVisual Booksを出版いたします。
evam evaの服づくりの根源でもある山梨の美しい景色。光と風を纏い、うつりゆく季節の表情を捉えた一冊を仕上げるまでの想いをご紹介します。
2025.03.12information
8周年の特別なお食事として、期間限定ランチをご用意いたします
山菜の天ぷら
そら豆とカリフラワーの白和え
蕪と金柑のマリネ
帆立と柑橘、春野菜のジュレ
ローストビーフ
鯛のレモン蒸し
生姜ご飯
一口甘味
［お知らせ］
3月22日（土）～ 4月6日（日）
上記期間は8周年を記念したランチもしくは通常のランチをお選びいただけます
8周年のランチは前日までのご予約のみ承ります。
［弥生の営業］
ディナー営業
毎週金曜日、土曜日にて営業しております。尚、月曜日が祝日の場合は、土・日での営業となります。
1日（土）
7日（金）8日（土）
14日（金）15日（土）
21日（金） 22日（土）
28日（金）29日（土）
17：30－21：00（L.O. 20:30）
前日までのご予約にてお承りします。
＊カレーは15：30までの提供とさせていただきます。
＊茶房は17：00ラストオーダーとさせていただきます。
2025.02.28information
journal を更新いたしました。
ブランド設立から25年の節目となる今年、特別なアニバーサリーイベント 「くうのいろ」を開催します。
テーマは「景色を纏う」。 自然が織りなす美しさを、 色に映し、服という形にしてお届けする、私たちの思いとともに、植物から色を抽出し、染めるまでをご紹介しています。
2025.02.26information
毎週、金曜日と土曜日にディナーのお食事をご用意しております。
汲み豆腐
そら豆とカリフラワーの白和え
蕪と金柑のマリネ
帆立と菜の花のお浸し
山菜の天ぷら
鯛と蛤の酒蒸し
甲州ワインビーフのローストビーフ
白米
沢煮椀
香の物
一口甘味
前菜3種
そら豆とカリフラワーの白和え
蕪と金柑のマリネ
帆立と菜の花のお浸し
山菜の天ぷら
こごみやタラの芽、この季節にしか味わえない芽吹きの味をお愉しみください。
鯛と蛤の酒蒸し
甲州ワインビーフのローストビーフ
ご飯 沢煮椀 香の物
＊プラス料金で牡蠣ご飯もしくは紅白ご飯に変更できます。
富士桜ポーク西京焼き
そら豆とカリフラワーの白和え
蕪と金柑のマリネ
山菜の天ぷら
鯛のレモン蒸し
白米
赤出汁椀
一口甘味
香り高い実山椒を纏った富士桜ポークの西京焼き。
さまざまな味わいを一皿にまとめました。
レモンの上で蒸しあげた鯛は、爽やかな酸味と鯛の旨味が口に広がります。柑橘の香りのお出汁とあわせてお召し上がりください。
［お知らせ］
3月22日（土）～ 4月6日（日）
上記期間は通常のランチに加え、山梨店8周年の特別なランチをご用意いたします。
［弥生の営業］
ディナー営業
毎週金曜日、土曜日にて営業しております。尚、月曜日が祝日の場合は、土・日での営業となります。
1日（土）
7日（金）8日（土）
14日（金）15日（土）
21日（金） 22日（土）
28日（金）29日（土）
17：30－21：00（L.O. 20:30）
前日までのご予約にてお承りします。
＊カレーは15：30までの提供とさせていただきます。
＊茶房は17：00ラストオーダーとさせていただきます。
2025.02.03information
2月6日（木）より、季節の甘味「いちごのクレープシュゼット」がはじまります。ランチタイムの後、15時よりご用意いたします。
２月６日（木）よりいちごのクレープシュゼットをご用意いたします。
ランチタイムのあとご用意するあたたかなクレープシュゼット。
キャラメルソースの中で煮たクレープに、自家製バニラアイスを添えました。
フレッシュないちごが入った甘みと酸味のバランスがちょうどよい、苺ソースがアクセントに。
苺ソースとアイスをクレープに絡めながらお召し上がりください。
