2022.10.21information

［味］林檎とさつまいものデザートプレート

明日10.22（土）より、「林檎とさつまいものデザートプレート」がはじまります。

林檎とさつまいものデザートプレート　1,320円（税込）

甘く煮詰めたりんごフィリングにアーモンドクランブル。安納芋のさつまいもペーストとバニラアイス、紅あずまの芋チップスを添えました。シナモン香る秋の上品なデザートプレートをお愉しみいただけます。

オリジナルカクテル　880円（税込）

エルダーフラワーのシロップ、ウォッカをソーダで割ったオリジナルカクテル。爽やかな味わいと花の香りが心地よいお酒です。

［問合せ］
予約｜evam eva yamanashi 味
水曜定休
TEL：055-267-8342　MAIL：aji@evameva.com

2022.10.07information

lookbooks | 2022 winter collection

evam eva ウェブサイト lookbooks にて2022 winter collection を公開いたしました。どうぞご覧ください。
→ lookbooks

また、直営店では10月10日（月・祝）までイベント「 link the loop 」を開催しております。柔らかな質感のカシミヤニットや上質な素材を丁寧に仕立てた軽やかなコート。ウールのなめらかな手触りが上品なジャケットやパンツなど冬への装いへと移り変わっております。秋深まるこの季節、冬支度にあたたかなお洋服を店頭にてご覧ください。

photograph: nonoka komuro
hairmake: mikari ( bellona management ) , yoshiaki takahashi ( be natural models )

2022.09.30information

［味］神無月のお食事

ランチ｜11:30 –（L.O. 15:00）
昼のお食事　3,300円

椎茸と三つ葉の胡麻和え
モロッコインゲンと茗荷の白和え
富士桜ポーク西京焼き　根菜のロースト柚子胡椒風味
湧水鱒　蕪蒸し
柿　大根の甘酢漬け
ご飯　山梨県産
味噌汁
一口甘味

富士桜ポーク西京焼き　根菜のロースト柚子胡椒風味（写真左上）
味噌の香ばしい香り、柚子胡椒の風味が旨味を引き立たせ、ご飯が進む一品です。長芋や蓮根、秋の野菜をどうぞお愉しみください。

湧水鱒　蕪蒸し（写真右上）
清らかな湧水で育てられた身の引き締まった湧水鱒。その上に、すりおろした蕪をのせて蒸し、あたたかな出汁の餡を掛け、やさしい口あたりに仕立てました。少し肌寒いこの季節、身体と心をあたためる味わい上品な一品です。

食後は一口甘味をご用意いたしております。

*10月からの価格改定により、メニューの価格を変更しております。

*10.6（木）、10.10（月・祝）　お昼はカレーのみのご提供となります。（11：30～）

*ご予約受付は、営業時間内での承りとなります。予めご了承ください。

［問合せ］
予約｜evam eva yamanashi 味
水曜定休
TEL：055-267-8342　MAIL：aji@evameva.com

2022.09.21information

［味］葡萄のパフェ

明日9.22（木）より、「葡萄のパフェ」がはじまります。

葡萄のパフェ　1,430円（税込）

甘味と酸味のバランスがよく、果汁が豊富でみずみずしい食感の藤稔という葡萄を使い仕立てたパフェ。ヨーグルトはちみつのムース、白ブドウのジュレ、爽やかなレモングラニテと一緒に色鮮やかな秋の甘味をお愉しみいただけます。

［問合せ］
予約｜evam eva yamanashi 味
水曜定休
TEL：055-267-8342　MAIL：aji@evameva.com

2022.09.17information

journal

website evam eva yamnashi｜ journal を掲載いたしました。

ものや人との繋がり、そして時の流れが紡ぎ出す循環をテーマにした今季秋冬コレクション。蚕から生みだされる繭の毛羽がニットになるまでをご紹介します。

繭毛羽をご提供いただいた山梨県で150年以上続く養蚕農家のアシザワ養蚕さん、毎シーズン素材の開発や提案をしてくださっている、愛知県一宮にある紡績会社さん。先人たちの知恵や技術を受け継ぎながら、ものづくりに取り組む人たちの想いとともにお届けします。

→ column｜循環 vol.3　生業をつなぐ

2022.08.31information